6 Gemüsebau

Der Anbau von neuen, wärmeliebenden Gemüsearten wird infolge des Klimawandels immer interessanter. Welche Arten dafür infrage kommen, was es bei deren Anbau zu beachten gilt und wie sich die schmackhaften Blätter, Früchte, Wurzeln und Knollen in der Küche verwerten lassen, ist in den folgenden bebilderten Steckbriefen anschaulich dargestellt.

^{© Lena Fröhler}